Die Chichibu Distillery gehört zu den bekanntesten modernen Whisky-Brennereien Japans und wurde 2008 von Ichiro Akuto gegründet. Die Destillerie liegt in der Stadt Chichibu in der Präfektur Saitama Prefecture und steht für handwerkliche Produktion, kleine Auflagen und außergewöhnliche Qualität.

Heute gelten Abfüllungen von Chichibu Distillery als begehrte Sammlerstücke und zählen zu den spannendsten Vertretern der modernen japanischen Whisky-Szene.